Bij de Big Green Egg wordt eigenlijk altijd de zogenaamde ConvEGGtor verkocht, dit is een hitteschild van keramiek welke ervoor zorgt dat je indirect kan barbecueën. Hierdoor wordt de Big Green Egg een veelzijdige barbecue. Echter zijn er naast het standaard...
In de winter is een stevige pompoensoep altijd lekker op zijn tijd. Deze variant bevat een lekker pittige smaak en niet flauw zoals varianten waarbij aardappelen toegevoegd zijn. Eigen variaties met andere soorten pompoen kan je proberen, je zal merken dat de soep...
Tegenwoordig zijn er verschillende soorten briketten op de markt beschikbaar, daardoor is het lastig om de juiste keuze te maken welke soort nu het meeste geschikt is voor je barbecue. Hier volgt een overzicht met de verschillende soorten die verkrijgbaar zijn met de...
Voor indirect barbecueën is er een hitteschild (of op zijn Amerikaans een heat deflector nodig), voor de Broil King Kegg serie is er een zogenaamde difusser kit te koop. Deze heb ik zelf twee jaar in gebruik genomen, maar na een paar pizza sessies van 350+ graden was...
Op zijn tijd is een pizza heerlijk, maar vaak zijn het de klassieke varianten zoals margherita of pepperoni die geserveerd worden. Vandaag ga ik een combinatie maken van mijn favoriete voorgerecht in een restaurant de rundercarpaccio. Ingrediënten 175 gram Gran...