Gerookte rode poon

Gerookte rode poon

Vandaag is het weer eens tijd om een heerlijke vis te roken. Dit keer een relatief onbekende vissoort de rode poon. De smaak van rode poon is zoet-garnaalachtig. Rode poon wordt ook wel de knor- of zeehaan genoemd, ze communiceren via knorrende geluiden met elkaar....
Ibérico rib fingers

Ibérico rib fingers

De ibérico rib finger komt van het ibérico varken, het is het vlees welke tussen de ribben zit. Rib fingers zijn nog relatief onbekend, maar het is gewoon een sparerib enkel zonder het bot. De ribfingers zijn ideaal te serveren als tapas zoals onderstaand recept. Zelf...

Pin It on Pinterest