Fikki Outdoor Oven review

De Fikki Outdoor Oven is een Nederlands ontwikkeld en geproduceerd product. De ontwerper van de Fikki Outdoor Oven is Thijs van Wieringen welke technisch tekenaar van beroep is. Met een passie voor buiten koken in combinatie met vuur.
In zijn vrije tijd heeft Thijs in een jaar tijd de Fikki Outdoor Oven van ruwe schets tot een daadwerkelijk product ontwikkelt.

Materiaal

De Fikki Outdoor Oven is geproduceerd van 3mm dik cortenstaal. Cortenstaal heeft als unieke eigenschap dat corrosievorming juist bevorderend is voor de duurzaamheid. Dit komt door een zogenaamde oxidehuid waardoor het dieperliggende materiaal afgesloten wordt van zuurstof en de oxidatie sterk vertraagt. Daarbij geeft het de Fikki Outdoor Oven meteen een stoer karakter wat perfect past in iedere tuin.

Eigelijk is de Fikki Outdoor Oven een grote 3D puzzel wat ongebruikelijk is voor barbecues. Qua onderdelen bestaat de Fikki Outdoor Oven uit laser gesneden plaatdelen welke als een puzzel in elkaar gezet wordt. De bouten en moeren worden enkel toegepast om de plaatdelen te borgen. Hier zie je meteen de ervaring van Thijs als technisch tekenaar terugkomen.

In de vuurkamer zit buiten het logo van Fikki ook een raam waarbij je de vlammen kunt zien. Een leuke toevoeging waarbij je net als bij een openhaard de verbranding kunt zien. Met daarbij de houten handvaten voor de deksel heeft de Fikki Outdoor Oven een mooi robuuste uitstraling.

De Fikki Outdoor Oven heeft drie mogelijkheden om gerechten bereiden. Indirect grillen op een rooster of kookplaat, en een pizzasteen. Hierdoor is de Fikki Outdoor Oven multifunctioneel en kan van low & slow tot high & fast pizza’s bereiden.

Om pizza te bereiden is het niet enkel plaatsen van een pizza steen. Maar in de bovenste deksel zit aan de voorkant ook daadwerkelijk een opening net als een pizza oven. Hierdoor gaat de hitte boven de pizza langs waardoor de boven en onderkant gelijktijdig garen.

Gebruik

Eerst wordt de vuurkamer gevuld met brandstof. In dit geval hout, maar houtskool kan ook prima. De brandstof steek je aan en je laat de deur van de vuurkamer en onderste sleuven geopend totdat er een mooie ontbranding ontstaat met weinig rookontwikkeling. Daarna sluit je de deur en kan je evengoed de vlammen bekijken.
De bovenste deksel kan je openen en vastzetten met een handige houder aan de schoorsteen. Hierdoor heb je niet meerdere handen nodig om bijvoorbeeld vlees te draaien.

Binnen een half uur was de Fikki Outdoor Oven op 200 graden en ging de sparerib op het rooster. Zodra de deksel is gesloten is de nauwkeurigheid van temperatuurbeheersing gelijk als aan een kamado barbecue. Alleen het brandstof verbruik is hoger, dit heeft te maken met de dikte van het materiaal welke minder isolerend werkt vergeleken met een kamado.

Daarna is er extra brandstof toegevoegd en de voorkant geopend. Doe dit wel met handschoenen omdat het cortenstaal goed heet is! Wederom een half uur later was de temperatuur 350+ graden. Ideaal om pizza’s te bereiden. Met de Fikki pizza schep kan je gemakkelijk de pizza erin schuiven. Draai de pizza elke minuut een kwartslag. En na enkele minuten heb je een perfecte pizza gemaakt die zowel van boven als onder gaar is.

Zodra de gerechten bereid zijn kunnen alle sleuven dichtgeschoven worden om het vuur in de Fikki Outdoor Oven te doven. Hierdoor kan je de brandstof hergebruiken en hoef je niets weg te gooien.

Conclusie

De Fikki Outdoor Oven is een veelzijdige barbecue welke je in kan zetten voor verschillende bereidingsmethodes. Het enige jammer is dat direct grillen niet mogelijk is, alles wordt met indirecte warmte bereid.

De veelzijdige deksel is een slimme oplossing om van de Fikki Outdoor Oven ook een echte pizza oven te maken waarbij de hitten langs de pizza gaat. Niet zoals een gebruikelijke barbecue van boven naar onder maar van achter naar voor. Hierdoor loop je geen risico dat de onderkant al zwart is en de bovenkant nog niet gaar.

Door de materiaalkeuze vergt de Fikki Outdoor Oven minimaal onderhoud. Het enige wat je hoeft te doen is het schoonhouden van de roosters waar het voedsel op wordt bereid.

De Fikki Outdoor Oven heeft net als een kamado sleuven en schuifjes om de temperatuur op de graad nauwkeurig te houden. Hierdoor is temperatuurbeheersing gemakkelijk en vergt niet veel barbecue ervaring. Alleen het verbruik is iets hoger vergeleken met een kamado barbecue.

Als je een veelzijdige alleskunner zoekt is de Fikki Outdoor Oven meer dan een geschikte barbecue voor je. Het enige aandachtspunt is dat direct grillen niet mogelijk is.

Fikki.nl heeft de Fikki Outdoor Oven ter beschikking gesteld om deze review mogelijk te maken. Voor deze review ontvang ik geen vergoeding, en alle meningen zijn persoonlijk.