Atomic buffalo turds mild
Een Atomic buffalo turds afgekort tot ABT is een echte klassieke barbecue snack! Alleen voor sommige eters zijn de jalapeñopepers te heftig. Daarom deze milde variant van de ABT. Ondanks dat de jalapeñopepers grotendeels vervangen zijn door snackpaprika’s zit er nog genoeg pit in!
Ingrediënten
- 1 eetlepel zeezout
- 1 eetlepel witte basterdsuiker
- 3 theelepels milde paprikapoeder
- 2 theelepels vers gemalen zwarte peper
- 0,5 theelepel knoflookpoeder
- 0,5 theelepel cayennepeper
- 1 theelepel gedroogde peterselie
- 200 gram smeerkaas naturel 48+
- 10 stuks Tex Mex heat jalapeño green hot
- 8 snackpaprikaatjes
- 16 plakjes katenspek
Benodigdheden
- Geen
Stap 1
Breng de barbecue op temperatuur tot 120 graden Celcius. Meng de droge kruiden door elkaar in een kom.
Stap 2
Meng daarna 1 eetlepel kruidenmengsel met de smeerkaas en stukjes jalapeño peper ringen.
Stap 3
Snij de snackpaprika’s over de lengte door de helft en verwijder de zaadlijsten. Vul de snackpaprika’s met het smeerkaasmengsel. Wikkel daarna een plak katenspek om de snackpaprika heen.
Stap 4
Laat de ATB’s daarna voor ongeveer 30 minuten garen in de barbecue. Om de smaak te versterken kan je eventueel ook rookhout toevoegen.
Stap 5
Haal de ATB’s van het rooster en ze kunnen direct geserveerd worden.
