Gegrilde courgette met citroen peper olie
Courgette wordt meestal op smaak gebracht door deze te vullen met allerlei ingredienten. Met dit recept is courgette de hoofdspeler en heeft een pittige en frisse smaak door de zelfgemaakte citroen peper olie. Een heerlijk bijgerecht.
Ingrediënten
- 1 courgette
- 25 mililiter olijfolie
- zout
- zwarte peper
- 1 citroen
Benodigdheden
- Gietijzeren pan/plaat
Stap 1
Snij de courgette in vier parten en verwijder de zaadlijsten. Bestrooi de courgette met zout en laat deze 30 minuten intrekken.
Stap 2
Verwarm de barbecue op tot 200 graden Celcius.
Stap 3
Doe de olijfolie in een kom. Voeg daar voldoende versgemalen zwarte peper toe. Daarna kan de citroen rasp toegevoegd worden. Meng het mengsel goed door.
Stap 4
Dep de courgette droog met keukenrol. Besprenkel de courgette in het mengsel en grill elke kan 3 minuten totdat deze een kleur krijgt.
Stap 5
De courgette is een heerlijk bijgerecht met daarbij het olie mengsel, deze kan je achteraf ook nog toevoegen naar smaak.
